中新网广东新闻5月20日电(唐贵江 伍洁丽 林南怡)“怎么看黄油蟹？”“以卵黄物质为主的金黄色油状物质，高浓度渗透到蟹体安排的雌蟹叫黄油蟹。”5月17-19日，在第二届深圳世界渔业博览会，广州南沙青蟹产业协会工作人员耐心向客人介绍。

  黄油蟹是南沙青蟹的一种产品蟹，1000只老练雌蟹仅能挑出1-3只高品质黄油蟹，因其饲养产值低，被誉为“蟹中茅台”。

  南沙青蟹是广州市南沙区地舆标志特征农产品。据介绍，全区青蟹饲养面积约2万亩，年产值近4000吨，总产值约15亿元，约占南沙渔业总产值1/4。2022年1月，“南沙青蟹”核准注册国家地舆标志证明商标，并先后获评全国名特有新农产品，经过有机和绿色食物认证，2023年11月广州南沙荣获“我国黄油蟹之乡”，南沙青蟹品牌效应不断扩大。

  当时正是南沙青蟹各种产品蟹上市的时节。走进2024年深圳世界渔业博览会，各类特征农产品琳琅满目，加工食物各具特征。据悉，本届深圳世界渔博会5月17日开幕，展期三天，展会展览面积4.5万平方米，设置远洋与世界合作、近岸渔业与现代化海洋草场及加工与食物三大板块合计12大展区。

  为扩大和提高南沙青蟹的品牌影响力，广州南沙青蟹产业协会初次安排会员单位参与博览会展现推介。本次参与深圳渔博会的是协会副会长单位广州黄油蟹水产有限公司、广州锐金黄油蟹水产科技有限公司。(完)

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