春节后第一周，小龙虾部分主产区存塘陆续减少，价格持续回升，本期价格指数增幅扩大。监测多个方面数据显示，截至2月10日，潜江龙虾商品虾价格指数报1073.83点，环比上期(2025年1月20日，下同)上涨69.14点，涨幅6.88%；较基期(2019年1月1日，下同)上涨73.83点，涨幅7.38%。

  供给端，虽然近年随着小龙虾养殖规模扩大，产业水平参差不齐，但由于冬季原本是小龙虾供应量紧缺期，春节结束后，气温维持较低水平，部分小龙虾产区供应量持续减少；需求端，25年春节较往年提前，春节小龙虾消费提振，导致节后第一周小龙虾持续出现供应空缺，总体供不应求，对比去年同期小龙虾价格出现小幅上涨。本期潜江龙虾商品虾价格指数对比2024年同期(2024年2月10日)上涨71.82点，涨幅7.17%，其中大虾同比上涨较大为162.72点，涨幅为21.53%。

  分析师认为，目前小龙虾部分主产区存塘陆续减少，养殖户为新一年养殖陆续清塘，各地价格维持在春节高价；小龙虾的整体库存量持续下降，仅湖北地区的小龙虾能够持续供应，市场流通量进一步减少，预计短期内将迎来上涨通道，但长久来看对比历史数据节后将迎来持续下跌。

  分品类来看，红虾和青虾市场行情均明显提升。截至2月10日，红虾价格指数报1084.73点，环比上涨6.93%；青虾价格指数报1063.14点，环比上涨6.83%。

  截至2月10日，红虾均价报53.42元/斤，环比上涨6.93%。其中，小红均价报22.67元/斤，环比上涨4.45%；中红均价报36.73元/斤，环比下跌5.97%；大红均价报62.08元/斤，环比上涨4.89%；红炮头均价报92.22元/斤，环比上涨15.44%。

  截至2月10日，青虾均价报53.42元/斤，环比上涨6.83%。其中，小青均价报22.67元/斤，环比上涨3.50%；中青均价报36.73元/斤，环比下跌5.97%；大青均价报62.08元/斤，环比上涨4.89%；青炮头均价报92.22元/斤，环比上涨15.44%。

  从主要产区来看，本期湖北产区不一样的规格小龙虾价格涨跌互现，中虾跌幅较大，炮头虾小幅上涨；江西产区小龙虾价格涨跌互现，炮头虾涨幅较大，中虾小幅下跌；山东小龙虾价格涨跌互现，大虾涨幅较大，中虾小幅下跌。

  立春后，由于连续寒潮，仅有云南及华南部分地区处于气象意义上的春季，大部小龙虾产区仍在“寒意未退盼春来”，小龙虾生长缓慢，导致大虾炮头虾供应量减少。同时部分小龙虾养殖户坚信“早投苗，早出虾，早上市，早盈利！”，有想法的养殖户在2月购买虾苗，希望在最近一段时间尽量让虾苗快速生长来抢占高价虾苗的市场缺口，造成不一样规格小龙虾均供应紧缺，支撑价格小幅上涨。

  从主要销区来看，截至2月10日，深圳小龙虾价格指数涨跌互现，炮头虾涨幅较大，为28.81%，小虾小幅下跌，为4.29%；潜江不一样的规格虾价格指数涨跌互现，青炮头涨幅较大，为7.14%，中虾跌幅较大为16.28%；长春小龙虾价格指数涨跌互现，小虾涨幅较大，为20.83%，炮头虾小幅下跌，为11.07%；成都小龙虾价格指数涨跌互现，炮头虾涨幅较大，为23.15%，中虾跌幅较大，为20.49%；杭州小龙虾价格指数稳中有升，炮头虾涨幅较大，为22.26%；其余城市各规格品价格保持稳定。

  本期全国主要淡水水产价格稳中有升，海水水产价格涨跌互现。农业农村部信息中心监测多个方面数据显示，截至2月10日，全国水产销地批发草鱼价格7日均线日均线日均线日均线%。海水品种方面，全国水产销地批发鲳鱼价格7日均线日均线日均线日均线元/公斤，周环比持平。

  春节期间，水产海鲜作为餐桌上的“硬菜”，价格一路水涨船高。收假第一周，各类鱼、虾、螃蟹水产价格“跳水”。螃蟹产地交易方面，本期各规格价格稳中有跌。截至2025年2月10日，各规格母蟹价格中1.5-2.0规格报85元/公斤，跌幅较大为3.41%；各规格公蟹价格中4.0-4.5规格报220元/公斤，跌幅较大为0.45%。(韩燕)

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