一直以来,“韭菜炒海肠”是烟台的一道名菜。休渔后,商场上鲜活的海产品渐少,海肠成了餐桌上的贵族,每斤高达75元的价格让不少市民直呼“吃不起”。据肖积臣介绍,近期海肠价格过高,很少有市民来买的,“今日我进了200斤的海肠子,都是酒店的订单,酒店要多少就进多少。

  本报6月14日讯一直以来,“韭菜炒海肠”是烟台的一道名菜。休渔后,商场上鲜活的海产品渐少,海肠成了餐桌上的贵族,每斤高达75元的价格让不少市民直呼“吃不起”。

  “饭馆的一份韭菜炒海肠,没有五六十块钱拿不下来。”近来,海鲜商场上海肠的高价让不少市民咋舌。14日,记者造访港城各大海鲜商场发现,商场上卖海肠的店肆寥寥无几,每斤海肠价格高达75元钱,单价比海参还高5元。“好久没吃韭菜炒海肠了,原本想买点尝尝,解解馋,可这也太贵了,都吃不起了。”一位市民在商场里刺探完海肠的价格后说。

  “休渔期曾经60块钱一斤,现在75块钱一斤,比海参都贵,我都不敢多进货。”在盈利商场,老萧鲍鱼海参专卖店的老板肖积臣说。据他介绍,近几年,海肠的价格继续攀升,四五年曾经才十多块钱,这几年价格翻了好几番。此外,近几年,海肠产值少了,价格高了,卖海肠的商贩也跟着少了。“前几年还有10多家,现在整个盈利商场就只剩余3家了。”肖积臣说。

  据肖积臣介绍,近期海肠价格过高,很少有市民来买的,“今日我进了200斤的海肠子,都是酒店的订单,酒店要多少就进多少。芝罘区一位做海肠批发的王老板也有同感。王老板说,曾经到他这儿批发的很多是小商贩,现在基本上只剩酒店订单了。随后,记者造访了环海农贸商场和芝罘区一海鲜交易商场,发现情况都和盈利商场相似。

  海肠价格偏高,供应量少是根本原因。据业内人士介绍,眼下正值休渔期,海肠的供应量很少。依照每年的常规,在休渔之前会有不少商贩囤货,在休渔期卖高价。这些商贩在休渔期期间会削减每天海肠的供应量,以确保在休渔的3个月海肠货源能“源源不断”。现在,商场上一部分海肠来自于外地,本钱高也是其间的原因之一。

  除此之外,“产值少,饲养难”一直是限制烟台海肠开展的瓶颈。现在,商场上的海肠大都是野生的,人工饲养的很少。业内人士剖析,就烟台海肠商场来说,商场上的海肠长时间处在求过于供的状况,价格偏高也属正常,只要处理海肠饲养难的问题,烟台海肠才干更好开展。