市民与蟹农齐聚泖田湿地,共品浦江蟹好滋味。第三届松江黄浦江大闸蟹品鉴推介会近来按期而至,同步举行的还有2024年松江区水产饲养职业(中华绒螯蟹)职业技术竞赛。
现场总共分红理论调查、河蟹估重以及河蟹解剖三轮比拼,20余名参赛选手纷繁拿出看家本领。特别是河蟹解剖环节,选手们一手控住蟹,一手拿着镊子,按要求娴熟精确地取出蟹的各个部件,放在指定方位。据介绍,这也是蟹农们素日里调查大闸蟹是否健康成长的必备技术。
终究,来自上海鱼跃水产专业合作社的蟹农李令取得冠军。得到这个大奖很高兴,也期望这样的竞赛多举行几场,让更多的同仁都参加到这个竞赛傍边来,商讨技艺。李令和记者说,饲养场里的大闸蟹长得好不好,发觉缺点怎样弥补,都需求技术人员对蟹从里到外很熟悉,场里的工人有时间就会聚起来学习。
另一边的品鉴会上,一盘盘膏肥黄满的大闸蟹现已上桌,香气充满,小青龙等松江特征水产品也同步递上,我们吃得满口流油,而蟹农们则不忘在席间相互取经,沟通养蟹心得。很好吃,不需求蘸料汁,原汁原味就很甜。市民崔女士对大闸蟹的滋味拍案叫绝,随手又拿起一只小青龙比划着说:更没想到的是这个小青龙,比我的巴掌还要长。
当天,松江泖蟹四大品牌大泖昆泖泖湖金泖自发签定诚信运营许诺书,许诺大闸蟹均为合作社自产,明码标价,价格一致,每档标准重量合格,诚笃待客。进一步保护松江黄浦江大闸蟹的品牌诺言,提高品牌认知度和影响力。
据介绍,黄浦江大闸蟹具有靓、肥、大、腥、香、甜、油的七星级质量。就在11月12日举行的2024年王宝和杯全国河蟹大赛上,松江四家泖字辈大闸蟹从全国近130家河蟹饲养单位中锋芒毕露,一举夺得14座奖杯,在这一有着河蟹界奥斯卡之称的赛事中发明了前史最佳成果。